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VERMENTINO
VINO | VERMENTINO |
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TIPOLOGIA | IGP Lazio Bianco |
VITIGNO | 100% Vermentino |
ZONA DI PRODUZIONE | Colline a sud di Roma |
TERRENO | Di origine vulcanica, minerale, storicamente vocato |
VINIFICAZIONE | Diraspatura e pigiatura delle uve a cui segue pressatura soffice e chiarifica statica a freddo con successivo avvio spontaneo della fermentazione che viene svolta a temperatura controllata |
AFFINAMENTO | In serbatoi tra i 10 e i 40 hl |
FORMATI | Bottiglie da 0.750 lt |
GRADAZIONE | In base all’annata tra i 12,5% e i 13,5% gr. |
MANIPOLAZIONI EFFETTUATE | Nessuna, non effettuiamo tagli, arricchimenti e acidificazioni |
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