MERLOT

MERLOT

VINO	MERLOT
TIPOLOGIA	IGP Lazio rosso
VITIGNO	100% MERLOT
ZONA DI PRODUZIONE	Ciampino, Località Selve
TERRENO	Di origine vulcanica, minerale, storicamente vocato
VINIFICAZIONE	Diraspatura parziale e pigiatura delle uve. Fermentazione con macerazione delle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e follature. La durata della permanenza sulle bucce varia in base all’annata. Segue pressatura soffice delle uve fermentate.
AFFINAMENTO	In serbatoi tra i 10 e i 30 hl
FORMATI	Bottiglie da 0.750 lt
GRADAZIONE	In base all’annata tra i 13,5% e i 14,5% gr.
MANIPOLAZIONI EFFETTUATE	Nessuna, non effettuiamo tagli, arricchimenti e acidificazioni

Categoria: Rosso

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